Диетолог назвала самые полезные блюда для рождественского стола

Рождественский пост заканчивается в ночь на 7 января и, в честь праздника, будто правило, готовится выходной стол. О том, какие блюда поддержат сделать рождественский стол пользительнее «Известиям» 7 января рассказала врач-эндокринолог, врач-диетолог «СМ-Клиника», к.м.н. Оксана Михалева.«Первое блюдо для рождественского стола — это утка или гусь, запеченный в духовке. Будто правило, птицу фаршируют фруктами(яблоки, апельсины)или сухофруктами(примерно, чернослив). Это сообщает мясу особый вкус и нежность, а также снижает жирность готового блюда. На гарнир — овощи, какие также сбалансируют вкус и калорийность порции», — рассказала Михалева.Еще одно из традиционных рождественских блюд — холодец. Для уменьшения жирности и калорийности блюда, по словам диетолога, его можно варить на курином бульоне. А подавать — с приправами, горчицей, хреном и черным хлебом.«Классический винегрет также традиционно готовится на Рождество. Сочетание отварных овощей, соленой или квашеной капусты, соленых огурцов, изумрудного горошка и растительного масла — лакомое, низкокалорийное и здоровое блюдо. Кроме того, при оригинальной подаче оно выглядит больно нарядно», — добавила доктор.В качестве напитка подается узвар — классический славянский напиток из сухофруктов с медом. Будто отметила специалист, он не всего лакомый и пятерка утоляет жажду, однако еще и здоров.На сладкое, по ее словам, можно приготовить классические русские блины с начинкой или без нее.«Однако величаво не переедать в этот девай, ведь Рождество — это не праздник мамона, а православный праздник. И умеренность в еде всего приветствуется», — подытожила Михалева.


Вкруг света: что едят на Рождество в неодинаковых местностях мира
Что подают на стол в России, а что — в Греции, Грузии или Италии

6 января доцент кафедры истории России Государственного университета просвещения Алексей Ларионов рассказал «Известиям» о рождественских традициях.