Случайная новость: В Ростов-на-Дону перестанут пускать автомобили...
30 мар 19:00Экономика

Коронавирус ударил по хлебу


На хлебный базар напоролись тучи. Из-за обвала целкового визгливо возрастил вывоз зерна, подорожала маета, логистика и упаковка. Коронавирус вынудил вдвое повысить санитарные затраты. В нынешней ситуации выбор у хлебопеков невелик: вешать замок на дверь, снижать качество хлеба или взводить цены. Зачем дорожает хлеб?
Коронавирус ударил по хлебу

фото: youtube.com
В гробе прошлой недели Минсельхоз проложил заседание Оперативного штаба по мониторингу ситуации с социально значимой продукцией пищевой промышленности. «Предпосылок для паники дудки, ситуация с обеспечением продовольствием стабильна и будет на контроле», — доложил его участник, президент Российской гильдии пекарей и кондитеров Юрий Кацнельсон.

Однако этот жизнелюбие не разделяют иные участники базара.

— Кацнельсон — покойный эксперт для воль, за ним не стоят крупные производства. Если вы посмотрите на его высказывания в сложные фазисы, они одинаки: «У нас в ветви проблем дудки, кроме тарифов ЖКХ, арендных ставок и логистики». На самом деле ситуация сложная, — болтает председатель правления Национального альянса хлебопечения Сергей Щедрин. — В 2018-м цены на муку скакнули на 80% и утилитарны «съели» всю рентабельность хлебопеков. Мы уже понесли изъяны от обесценивания целкового(у нас импортное оборудование, упаковка). И если сейчас мукомолы возвысят цены еще на 20%, то хлебопеки бойко затеряют оставшийся резерв прочности. Добавлю, что из-за коронавируса мы вдвое повысили затраты на санитарную защиту. Это дотрагивается не всего производства, однако и транспорта, доставляющего хлеб в магазины.

Однако самый больной удар по индустрии навил вырастающий вывоз зерна. Из-за обвала целкового российская пшеница по стоимости впервинку обогнула нефть, подорожав до рекордной оценки 13,27 тыс. руб. за тонну. На прошлой неделе линия «Дон» была задавлена автофурами, вывозившими семя на вывоз в порт Новороссийск. И всего тоненький ручеек пшеницы тек на мукомольные заводы. Фермерам выгоднее торговать пшеницу экспортерам.

Будто заявил президент Российского альянса мукомольных и крупяных предприятий Аркадий Гуревич, возвышенные цены на семя всерьез ухудшили финансовое поза большинства его участников. «Мукомольные предприятия не могут закупать пшеницу по «сверхвысоким» стоимостям, а ее резервов осталось всего на две-три недели. Это грозится дефицитом муки в стране», — пояснил Гуревич. В этой ситуации доля мукомольных комбинатов взяла паузу и восстала на профилактику. Иные, прислушавшись к мольбам правительства, сосредоточились на поставках фасованной муки в торговые сети. Другие мукомолы были вырваны возвысить цены на 10%. И это не предел. На этой неделе маета для выпечки хлеба может подорожать еще на 5–10%.

Первыми от ценового шока потерпели частные пекарни. Многие из них затворились. В регионах раздельные хлебозаводы доложили о росте стоимостей. Настолько, 25 марта в Краснодарском конце АО «Новоросхлебкондитер» подняло стоимость белокипенного хлеба на 1 руб., до 32 руб. По настоящим «МК», линия региональных предприятий намерены возвысить цены на хлеб на этой неделе. В Москве цены доколе придерживаются. Алкая для здешних хлебокомбинатов стоимость муки уже вымахала на 10%.

Больше итого подорожает ржаной хлеб. «Впервинку в истории России закупочная стоимость на ржаную муку, пригодную для выпечки хлеба, очутилась возвышеннее, чем на пшеничную. Сказались недороды этой злаковой культуры. Длинное времена нас вывозила Белоруссия. Однако сейчас Минск отдумал, и мы закупаем рожь в Польше и Прибалтике. Небольшие хлебозаводы, какие специализировались на выпуске ржаного хлеба, обанкротились. Для возрождения культуры нужны гроши на посевной фонд и субсидии», — доложила глава ЗАО «Хлеб»(г. Тверь), член Коллективной палаты Нина Болгова.

Отметим, что в обстоятельствах пандемии спрос на хлеб вырастает. «Во всех регионах стороны водятся хлебозаводы, для каких держава нашло мобилизационное задание по сохранению резервных производственных мощностей на случай безмерной ситуации. Оттого никаких перебоев в снабжении хлебом не возникнет», — уверена директор НИИ хлебопекарной промышленности Марина Костюченко. По ее воззрению, из-за неблагоприятной эпидемиологической обстановки всем хлебопекарным предприятиям самосильно от организационно-правовых конфигураций собственности и объема выбрасываемой продукции необходимо выбрасывать хлебобулочные изделия в упакованном облике.

С экспертом согласны и участники базара. «Паника выведена. Санитарные рекомендации железно выполняются. Резервы муки сформированы. Индустриальные хлебозаводы загружены на 50–60%. Мы готовы ублаготворить спрос на социальный продукт №1. Разинутым остается всего один-одинехонек проблема — по какой цене?» — отметила Болгова. А вот с этим будто один ясности дудки. Похоже, в всяком регионе он будет решаться по-разному. Многое будет зависеть от поддержки воль.

«Национальный альянс хлебопечения», объединяющий близ 20 крупнейших индустриальных производителей, адресовался за экстренной поддержкой к зампреду Правительства РФ Виктории Абрамченко и министру сельского хозяйства РФ Дмитрию Патрушеву(копии посланий жрать у «МК»). В числе мер, призванных поддержать стратегическую ветвь: налоговые каникулы(НДС, НДФЛ, на барыш, барахло и землю), пролонгация срока погашения займов, аннулирование страховых взносов на 6 месяцев; госгарантии банкам по стопроцентному субсидированию процентных ставок по кредитам, взятым в размере трехмесячного ФОТ производителя до гроба этого года; преходящий мораторий на проверки, отлагательство на 2 месяца по коммунальным платежам и т.д. Кабмин взял паузу на изучение инициатив.

— Если власти алкают поддержать хлебопекам, то нехай они поддержат нашим поставщикам. Жрать интервенционный фонд, где держава хранит семя на крайний случай. Сейчас он настал, — почитает Сергей Щедрин. — По экспортному зерну, будто и по нефти, стоит ввести цену отсечения или завести заградительные пошлины, дабы избежать дефицита зерна, муки и хлеба на внутреннем базаре.

Обращение к министру навестил и ветшайший в ветви Российский альянс пекарей(РСП), объединяющий ведущие индустриальные хлебопекарные предприятия из самых неодинаковых уголков стороны.

— Варианта ныне два, — почитает вице-президент РСП Алексей Лялин. — Начальный — прибрать все ценовые ограничения реализации хлебобулочной продукции в соответствии с ее себестоимостью. Базар настолько базар!Другой вариант — выковать меры адресной оперативной поддержки индустриальных предприятий. Альтернативы индустриальному хлебопечению по выпуску хлеба массовых сортов дудки и быть не может. Нынешняя безмерная ситуация это наглядно подтвердила. Мы век ощущаем свою социальную ответственность, затягиваем, если надобно, пояса. Однако сейчас ситуация такова, что затягивать придется уже не пояса… И настанет третий вариант — повесить на ворота предприятий замок.
Добавить комментарий
Важно ваше мнение
Оцените работу движка